Tarta de Manjarate

Manjarate.... el manjar de los dioses, creo que todo chileno ha comido alguna vez esta rica mezcla de crema y manjar (o dulce de leche), y que esconde una rica pepita chocolatada.

Pues bien, hace algunos meses, para el cumpleaños de mi pololo se me ocurrió transformar esta delicia gourmet en una tarta fácil de preparar y servir, y como tuvo tanto éxito que lo tuve que volver a cocinar, esta vez como postre para año nuevo.

Sin más que decir (ya que el solo nombre lo dice todo), les dejo mi súper invento: la tarta de manjarate.

Ingredientes:

1/2 litro de crema para batir.

1/3 kg de manjar.

2 paquetes de galletas tritón.

1/4 taza de mantequilla..

1/2 kilo de chocolate para moldear.

una bolsita de gelatina sin sabor

1/4 taza de agua caliente

1/4 taza de agua fria

PRIMERO: la base

Separar la crema de las galletas y molerlas.

Luego agregar la mantequilla derretida y mezclar.

y finalmente colocar la mezcla en el molde, aplastar para que quede bien compacto y colocar en el refrigerador.

SEGUNDO: El Relleno.

Esta parte no dista mucho del tradicional manjarate casero, solo tienes que batir la crema hasta que quede compacta, tipo "nieve" ...

...y agregar de a poco el manjar

Aparte se prepara la gelatina sin sabor, derritiendo la gelatina en el agua caliente y agregando el agua fria de a poco, revolviendo.

Luego esa mezcla se agrega de a poco a la mezcla principal, sin dejar de batir con la batidora.

Finalmente, verter en el molde y volver a colocar en el refrigerador.

Dejar en el refrigerador por varias horas. hay que recordar dejarlo bien tapado, para que no tome los sabores del refrigerador.

TERCERO: la cubierta

y llegamos a la parte más rica y golosa, la cubierta.

una vez que el manjar este firme (luego de varias horas en el refrigerador) llega la hora de preparar la cubierta chocolatada, y para eso hay que cortar el chocolate en trocitos y derretir a baño María

Luego verter sobre la mezcla de manjarate y esparcir rápidamente con una espátula

Es importante hacerlo de forma rápida, porque el chocolate al contacto con el manjarate se enfriará y será muy difícil de manejar (cof cof me pasó cof cof).