El año nuevo es la perfecta ocasión para juntarse con la familia y amigos para el clásico picoteo más uno que otro cocktail para alegrar la noche más larga y celebrada del año.
Estaba pensando – si, a veces eso me pasa – que para sobrevivir en una noche como esta es necesario un picoteo un poco más contundente que un simple manicito así que se me ocurrió preparar estas ricas mini albóndigas para comer por si solas o acompañadas de pan al ajo tostado, que aparte de deliciosas son súper fáciles de hacer y servir.
Ingredientes:
300 grs de carne molida.
Medio puñado de albaca.
Pizca de sal.
Una cucharadita de merkén.
3/4 taza de pan rallado.
1 huevo.
1/2 taza de queso parmesano.
Un tarro de salsa.
Una taza de agua.
Una cucharada de azúcar.
2 dientes de ajo.
En primer lugar se pica fino el ajo y la albaca, yo lo hice a mano pero se puede hacer en la 1 2 3.
En un bol agregar a la carne la albaca, ajo, sal queso parmesano, merkén, huevo y el pan rallado, mesclar...
...y manos a la masa para hacer bolitas tamaño bocado.
Precalentar aceite de maravilla en un sartén grande y freír las albóndigas.
Una vez que se vean tostadas por fuera agregar la salsa y el agua y dejar hervir por 15 minutos (sin tapar el sartén), revolviendo ocasionalmente.
Finalmente agregar el azúcar, revolver, dejar que siga hirviendo por 2 minutos y retirar.
Y con esos simples pasos tendras estas ricas albóndigas listas para servir.
Por último, si tan fan del queso como yo, siempre puedes agregarle queso parmesano encima.
Espero que les guste, y si hacen la recetar déjenme sus opiniones en mis redes sociales (Instagram o Facebook).
